許多人喜愛在中秋節烤肉，廚師詹姆士昨在三立《愛玩客》表示，市面上很多烤肉醬含防腐劑，民眾喜歡先醃再烤，但烤肉醬滴到炭火上，引起的煙常含致癌物，「正確方式是先烤肉，等烤熟後再快速蘸醬微烤，然後就可上桌，盡量減少產生煙的機會。」
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